崔玉华
作者：陈钰洁
引言：“我希望古田的银耳能够发展的越来越好，这是我做了这么多年银耳最大的心愿。”
陈志皇，古田县一名标准的菇农，从上世纪90年代就开始从事银耳种植。30年间，他始终坚守在银耳产业，见证了古田银耳产业的风风雨雨。
陈志皇在烘干厂检查原料
大桥镇一直以来都是古田银耳的主要产地之一，陈志皇作为大桥人从小对种银耳濡目染。因此成年后，抱着对古田银耳的情怀，他开始从事银耳种植，这一种就是30年，从一名普通的菇农，到如今拥有上万平的银耳加工厂，在乡村振兴政策的助力下，他一步一个脚印走出了自己的致富之路。
受银耳价格的波动，陈志皇不仅种过银耳，也种过香菇、茶树菇。当初村里一些一起种植的银耳的农户，因为赚的少慢慢都放弃了种植银耳。种植的农户由原先的300多户锐减到100多户。但陈志皇凭借着自己的种植技术和对银耳市场的了解，一步一步地把原先小规模的银耳种植扩大到了如今80多间的恒温银耳大棚。
近年来，随着乡村振兴政策的推进，古田县越来越重视发展银耳产业，不仅开办各种讲座帮助农户提高种植技术，还补贴农户对传统菇棚进行改造，陈志皇的菇棚就是在政府牵头下完成改造的。
陈志皇承包的银耳大棚
据陈志皇介绍，从前的银耳大棚搭建很简陋，种植银耳主要靠经验，温度湿度都要靠自己来把控。银耳娇贵，所以传统大棚只能在每年10月到次年的1月之间生产，由于生产环境简陋的，银耳经常受到病虫害的侵扰，使得产量不佳。
“从前只要进入到了银耳种植的季节，早、中、晚都得到菇棚来报道，比照孩子还累，就怕它渴了、热了，被虫咬了，”
去年年初，他承包了八十间由政府牵头改造的恒温银耳大棚。大棚内不仅配备温控设备，而且复用率高，能够做到一年四季都生产，不仅省了照顾银耳的时间，还极大提高了银耳的产量。
只要一说到银耳陈志皇就滔滔不绝，从银耳的栽培谈到银耳的养护再到加工，每个环节他都说的头头是道，如今他不仅种植银耳，还有一家银耳烘干厂，不仅烘干自己种植的银耳，也帮助其他种植银耳的农户进行加工。
他的烘干厂年前由政府牵头改造，将原来烧菌棒废料的锅炉改造成了用电的环保烘干机。据他介绍，改造完成的烘干机一台一天能产出200多公斤的干银耳，厂里一天能产出1万斤，跟之前的土灶相比生产效率得到极大的提升。
“之前烘干银耳用的都是锅炉，用火力烘干，为了节约成本，主要烧废弃的菌棒，燃烧之后会产生废气，就对村里的空气造成污染了。现在政府补贴改造了用电的烘干灶，对环境污染减少了，效率也提高了，品质也更好了。”
近两年，古田县积极开展银耳宣传推荐活动，古田银耳的知名度越来越高，销路扩大。陈志皇看到了银耳产业的新机遇，于是在2022年成立了自己的品牌“西边日出”，办起了草本银耳和冻干银耳深加工厂。看着古田银耳发展的越来越好，他也充满了干劲，规划未来招募人才，组件一支电商团队，打开电商这条销售渠道，让自己的品牌也能提升知名度。
如今他拥有80多间银耳大棚，五千多平的银耳烘干厂和两个银耳深加工厂，拉动了周边近200多名村民就业，自己脱贫致富的同时，也带动了周边群众共同致富。
陈志皇的身上有一个普通农民的坚韧与坚持。他用实际行动诠释了“乡村振兴”的内涵，他脚踏实地，深耕银耳产业，一步一个脚印书写自己的乡村振兴之路。在古田，像陈志皇这样的农民还有很多，他们勤劳、质朴，用对家乡的热爱，书写着乡村振兴的新篇章。
