崔玉华
安格斯牛是世界著名的小型早熟肉牛品种，安格斯牛肉品质好、净肉率高、大理石花纹明显，嫩度和风味绝佳。位于北纬４９°黄金养牛地带的——黑龙江省孙吴县，这里每年有近１５０天的极寒天气，使得牛肉本身产生独有的氨基酸和微量元素。近年来，依托独特的资源优势和地域优势，孙吴县坚持特色化、差异化、产业化发展思路，全力推进安格斯牛产业发展，被中国特产之乡推荐评审活动组委会授予 “中国安格斯肉牛之乡”。如今，安格斯牛已经成为孙吴农业发展、农民增收和县域经济高质量发展的支柱产业。
规模化养殖，推动产业扩量增效
孙吴县依托黑龙江省大力扶持“两牛一猪”产业政策，积极引导农民进行规模化养殖、标准化生产，安格斯牛产业实现由小到大、提档升级，养殖效益不断提升。
孙吴县采取保单担保，以牛入社参与分红，带动200余名农村妇女人均增收2000元。通过示范引导和效益对比等实例进行宣传，推进散户养殖向专业大户集中、专业大户向规模养殖场集中，形成了合作社传帮带的发展格局。
孙吴县多方融资8600余万元，建成5个标准化安格斯牛养殖场。其中，孙吴县犇兴养殖专业合作社作为部级畜禽养殖标准化示范场，同时获批省级安格斯牛《种畜禽经营许可证》；其旗下的孙吴县兴旺黑牛牧业千头安格斯牛育肥场项目投入运营。合作社负责人王跃龙介绍，“这里的安格斯牛睡的是“按摩床”，吃的是“营养餐”，抗病能力增强了。”此外，在饲养过程中还运用了繁育母牛繁殖、犊牛早期断奶养殖、营养调控和肉牛种养循环等关键技术，使安格斯牛肉的品质更高、出栏更快。
同时，孙吴县积极整合资金1980余万元，建成了牛羊屠宰加工厂，目前已正式投入运行，可年屠宰加工肉牛1万头，肉羊6万只，使高端肉牛不仅养得好，更要实现卖得好，促进养殖户增收和县域经济快速发展。
孙吴县农业农村局副局长姜彦雨介绍，截至目前，全县已建成安格斯肉牛养殖合作社（公司、规模化养殖场）23个，打造了2个部级畜禽养殖标准化示范场和1个省级安格斯肉牛种畜禽场，全县现存栏安格斯基础母牛6500余头，加快推进安格斯牛育肥、屠宰加工等，着力发展现代安格斯牛养殖产业体系。
精细化服务，夯实产业发展根基
为提升安格斯肉牛产业发展水平，孙吴县打出一套“组合拳”，推进肉牛全产业链发展。
孙吴县政府每年出资20万元，聘请省农科院畜牧研究所专家在孙吴县建立了安格斯肉牛专家工作站。同时，充分发挥市场化服务作用，积极引进黑龙江韬幄生物科技有限公司、内蒙古赛科星繁育生物技术（集团）股份有限公司等第三方服务团队，与各养殖主体签订合作协议，对安格斯基础母牛饲养管理、繁育、怀孕母牛后期饲养管理、疫病防治、犊牛和育肥牛饲养管理等方面实行全程的技术指导，全县安格斯基础母牛和犊牛的成活率分别达到98%和95%以上，安格斯基础母牛繁殖率达到90%以上。同时，强化县、乡、村三级防疫体系建设，提升动物疫病防控能力，打牢把稳防疫基本盘。
孙吴县制定并出台了安格斯母牛扶持政策，对县域内现有的基础母牛和县域外新引进的基础母牛分别给予1000元、2000元补贴，通过一系列举措，全县安格斯牛种群扩繁能力显著提升。
品牌化运营，擦亮“安格斯肉牛之乡”金招牌
孙吴县依托安格斯牛产业发展潜力，切实强化品牌建设，加快培育孙吴安格斯牛畜牧品牌，逐步构建以区域公用品牌为引领、企业品牌为支撑、产品品牌为重点的“三位一体”安格斯牛品牌发展体系。
同时，坚持线上线下“两条腿”走路，推行“网店+实体店”经营模式，力促传统与现代并举、线上与线下结合，实现安格斯牛产品“上下延伸、左右拓展”。
2022年，完成了“黑尊牛”安格斯牛品牌注册，组建成立了黑尊牛（哈尔滨）食品销售公司，孙吴“黑尊牛”安格斯牛肉精品专卖店已正式在哈尔滨市进行实体体验店和电商网络平台销售。黑尊牛（孙吴县）肉业加工有限公司与大连磐海食品有限公司签订了在中国销售其产品的独家代理协议。同时，与黑龙江省农科院畜牧研究所合作成立了畜产品体验店（龙客源食品），大力宣传推广孙吴安格斯肉牛品牌。
下一步，孙吴县将用好用活“中国安格斯肉牛之乡”金招牌，进一步做大养殖基地，推进精细加工，打造知名品牌，培优补短，提质增效，不断延伸产业链条、深挖品牌价值、强化要素集聚，推动特色产业链更新再造、升级赋值。
