大龙虾多少钱一斤，家庭版大龙虾挑选方法

大龙虾多少钱一斤？

大龙虾的市场价格由市场地和龙虾品质决定，市场批发价在200元～400元左右一斤，酒店销售价在600元～1000元左右，当然也有销售超过这个价格的，通常越是靠近沿海地区和大龙虾产地价格也越便宜，但也不是绝对的。

家庭版大龙虾挑选方法

1、要注意地域上的区别。要做出高品质的龙虾菜肴，必须选择洪泽湖中心水域的龙虾，这里的龙虾个大，肉质富有弹性，而且很少有异味，烹制出的龙虾容易保留虾肉的鲜味

2、在挑选龙虾时，以生猛活龙虾为重点，再进一步观察其肉量多寡，肉质鲜美与否。龙虾头身均匀，外壳薄而滑，体型大，动作活泼，且虾头与躯干接缝处空隙紧密为上品。

3、要注意龙虾的新鲜，龙虾虽然生命力强，但运输困难，很容易死掉，而它和黄鳝螃蟹一样属于高蛋白质的食物，一旦死掉很容易变质，即使烹饪的技术再高明，虾肉也会松散干瘪难吃，所以死龙虾是万万吃不得的。