钱排大芥菜：冬日里的“绿色财富密码”

冬天是一年中最寒冷的季节，也是一年中最缺乏新鲜蔬菜的季节。但在广东侨乡信宜市钱排镇，却有一种蔬菜在冬天生长得格外茂盛，不仅为当地百姓提供了丰富的营养和风味，也为当地的农业经济和乡村振兴带来了新的活力和机遇，它就是钱排大芥菜。

钱排大芥菜

当地菜农李叔表示；“每个钱排人从小耳熟能详，这里从老祖宗定居，就每家每户都种植大芥菜。几百年下来，家家都是自留种子到下一年，没有换过，种出来的菜反而品质越种越好、越来越好吃。所以，我们也叫它长寿菜。”

钱排镇位于信宜市东部山区，紧邻广东云开山国家级自然保护区，平均海拔高度500米以上，年日均气温只有18℃，每年都会有一定时日的霜冻期，秋冬昼夜温差大。优越的生态环境，加上当地人使用柴草灰和禽畜粪便等农家肥，便造就了钱排大芥菜的高品质。“霜冻芥菜赛腊肉”，大芥菜也是当地远近闻名的地道美味佳肴。

三华李树下种大芥菜

“钱排家家田地、山地种满了三华李，大芥菜是冬季产物，气温越低长势越旺，我们就利用房前屋后的菜地或在休冬落叶的三华李果树下种植，10月开始种，一个月就能开始采收，可以连着摘两三个月。”

据悉，钱排镇近年来贯彻落实信宜“生态立市”政策方针，构建了三华李产业“一业独大”，大芥菜、蕉芋粉、虫草鸡、氹仔鱼、农家兔等“副业增收”的乡村振兴发展格局，带领百姓把致富路越拓越宽。其中，钱排大芥菜被当做三华李林下种养的重点农产品，其产业也是当地仅次于三华李的第二大产业，被纳入信宜市“信字号”优质农产品品牌创建名录、启用了“信字号”品控溯源包装。

“信字号”品控溯源优质农产品品牌创建

每年冬季，钱排镇政府会组织农技专家对农户进行三华李修剪技术培训指导，统一安排修剪时间，同时出资收集大芥菜秧苗下发农户，鼓励农户发展林下经济。当地农业农村办工作人员介绍：“上个月（11月）月底，我们免费下发了8万株菜苗给农户，这批菜预计1月中旬可以上市销售。另外，我们已经在15个行政村进行了大芥菜种植技术培训，并发放技术资料。接下来将持续派出农艺师去指导种植，确保大芥菜的产量和质量。”

手机扫码可溯源的放心菜

2022年，钱排大芥菜种植面积约6000亩，年产量约24000吨，产值约9600万元。其中，“信字号”覆盖面积500亩以上，覆盖合作社、流通企业5家，1个经济联合总社。在“信字号”品控溯源体系认证的加持下，当地政府联合碧乡公司、阿里巴巴等企业开拓市场，让钱排大芥菜不仅顺利打入了粤港澳大湾区市场，还成为了碧桂园、阿里巴巴、钧明集团等知名企业认可的餐饮供应菜品。