崔玉华
近日，江西“高校食堂吃出疑似老鼠头”事件持续发酵。7日上午，江西省教育厅回应极目新闻记者称，相关处室已经介入该事件。
疑似鼠头（图源：网络）
网友质疑“鸭脖”说
这段“食堂吃出疑似老鼠头”的视频，于6月1日在社交平台出现并广泛传播。在视频画面中的饭菜内，可以看到体积较大的黑色异物，异物还有类似动物“牙齿”的东西。
针对此段视频，6月3日晚，涉事方江西工业职业技术学院官方微博发布一则情况通报。通报称，事发时，拍摄视频的学生本人和同学对“异物”进行了比对，确认“异物”为鸭脖，系正常食物。通报还称，这位学生已经现场作出说明，对视频内容进行澄清。
另外，通报还称，南昌市高新区市场监督管理局接到情况报告后，第一时间派出执法人员到该校开展调查，问询学校工作人员、食堂负责人、当事学生及相关知情人，对食品留样进行采样检测。另据江西当地媒体报道，南昌市高新区市监局工作人员表示，分局执法人员第一时间赶到现场，反复对比确认“异物”就是鸭脖。
校方通报（图源：网络）
不过，相关通报和报道发布后，不少网友对官方发布的内容依然有较大质疑，质疑的焦点在于从网络上公开的相关视频和图片来看，网友觉得这不是鸭脖，“明显是老鼠头”。
另据央广网4日报道，高新区市监局相关人员通过查看当事人拍摄的图片进行比对，初步判定系鸭脖。同时，对该校菜品的留样进行检测，将于3-5天专业比对后并公布结果。
省教育厅已介入
事情发生后，有不少网友把矛头指向南昌市菁禾餐饮管理有限公司。6月6日，该公司在其社交账号发布一则声明，称“江西高校饭菜中疑吃出老鼠头”的视频在网络媒体传播，经调查该事件涉及的是江西工业职业技术学院（瑶湖校区），该校区餐饮公司是中快餐厅，与南昌市菁禾餐饮管理有限公司无关。
菁禾餐饮声明（图源：网络）
极目新闻记者在江西省产权交易所查询得知，2022年，江西工业职业技术学院就食堂经营权项目曾进行公开招标并公示结果，其中江西中快后勤服务有限公司作为第一中标候选人。
“江西中快后勤服务公司”是否菁禾餐饮声明中的“中快餐厅”？7日上午，极目新闻记者多次致电江西中快后勤服务有限公司、南昌市菁禾餐饮管理有限公司，但电话均无人接听。
当天，极目新闻记者联系江西工业职业技术学院，未获回应。南昌市高新区市场监管局回应称，最新调查进展情况将由市局统一进行发布。江西省教育厅职业教育与成人教育处工作人员表示，已经由相关处室介入处理。
其他承包商称受牵连
7日，极目新闻记者联系上了江西工业职业技术学院一个食堂的承包商。这位承包商称，“老鼠头”的相关视频在网络传播后，其他食堂的承包商也受到牵连，“我们做得很好，没有发生过任何食品安全事故，也没有食品安全卫生问题，但学生对学校食堂的卫生问题存疑了。”该承包商表示，学校的承包商有数家。对于此次事件的详细情况，该承包商并未多说，只是告知需等待官方公布调查结果。
据极目新闻记者了解，2021年11月，该校另外一个校区曾经在食堂发现老鼠。该校当时在其官方微博发布情况说明称，系管理人员疏于监管，导致有室外老鼠窜入。
学校专项调查组掌握该情况后，对涉事公司进行了严厉处罚，责令该公司对相关责任人员予以问责处理，同时立即开展食堂环境卫生大检查，并责令该公司对食堂卫生进行整改根据防疫防控卫生要求，立即雇请专业消毒公司对食堂实施全面的清洁消毒，重点对出现老鼠爬行区域、下水道、排水沟等处做相应防鼠防疫处理，立整立改，切实做到“零疏忽”“零死角”。
