您的位置 首页 滚动

若水堂告诉我们:橘皮不等于陈皮,切不可随意食用

什么是陈皮?陈皮是柑橘皮吗? 若水堂陈皮(新会陈皮百年商号,已有138年历史)负责人成寅告诉我们:陈皮来源于特殊的柑橘皮,但柑橘皮却不等于陈皮。只有特定地域、特定品种、经过特定环境…

什么是陈皮?陈皮是柑橘皮吗?

若水堂陈皮(新会陈皮百年商号,已有138年历史)负责人成寅告诉我们:陈皮来源于特殊的柑橘皮,但柑橘皮却不等于陈皮。只有特定地域、特定品种、经过特定环境的陈化,有特定功效,才能叫做陈皮。

中国长江以南,“芸香科柑橘属”的农作物产量巨大、品种繁多,它们的果皮绝大多数并不能食用和入药,盲目食用会对身体造成不可逆的伤害。

道地的新会陈皮“味甘、辛,性温。”主化痰、发散、行气。而外地橘皮绝大多数比较酸涩,酸主“收敛”,这些橘皮非但不能行气化痰,反倒“聚湿生痰”。

李时珍在《本草纲目》中说:“甘者润肺消痰,酸者聚痰,不可用也。”

那么,怎样才算是好的陈皮呢?

实际上,不同行业、甚至不同企业,对陈皮的定义和标准有很大的区别。

若水堂陈皮(广东新会陈皮百年商号,已有138年历史),早年曾被霍英东先生称为“比黄金还要珍贵的陈皮”,其产品具有严苛的标准:

1、广东新会传统核心产区(东甲、梅江)2、未经嫁接的母树原种柑果皮

3、经过5年以上的自然陈化

4、具有母树原种特有的风味

5、具有理气健脾的药效

6、具有“陈久者良”的活性(越存越香)

若按若水堂陈皮的标准,市面上很多“陈皮”实际上不能称之为“陈皮”。岭南一带有“饮咗若水堂,方知陈皮味”的说法,意思是喝了若水堂陈皮,方可体验到新会道地陈皮的原始风味。

近年来,“母树原种”产量逐年减少,若水堂陈皮常年处于供不应求的缺货状态。

免责声明:文章内容不代表本站立场,本站不对其内容的真实性、完整性、准确性给予任何担保、暗示和承诺,仅供读者参考,文章版权归原作者所有。如本文内容影响到您的合法权益(内容、图片等),请及时联系本站,我们会及时删除处理。

作者: 崔玉华

账户发布的文章都是来源于网络整合!内容仅代表提供方的观点,不代表本人的观点和看法,与本人立场无关,相关责任提供方自负。如有侵权联系站内删除!

为您推荐

晋级“国家队”,九仙尊入选农业产业化国家重点龙头企业

近日,农业农村部等六部委联合印发通知,公布了第八批农业产业化国家重点龙头企业名单,九仙尊入选榜单,成功跻身“国家队”,成...

浙江省大学生成功克隆番茄新基因获得优质番茄

金番种业以乡村振兴战略为依托,积极响应国家育种创新与科技助农号召,致力于突破番茄的传统育种瓶颈和国外优良品种对我国的垄断...

2024年燕洞镇生猪(巴马香猪)品牌营销推介会在邕成功举办

2024年6月6日晚,“长寿风味·七里飘香”——2024年燕洞镇生猪(巴马香猪)品牌营销推介会在南宁市成功举办,推介活动...

金龙鱼加速出海,泰国曼谷召开海外经销商大会

日前,金龙鱼海外经销商大会在泰国曼谷召开,并携丰富的产品亮相泰国国际食品博览会THAIFEX。2018年金龙鱼稻米油只身...

GILE 2024:“生物光学与智慧农业”主题再升级,3大亮点抢先看!

为了进一步推动生物光学和智慧农业的协同创新与产业链融合,广州国际照明展览会(GILE)继2023 年打造行业首个“生物光...

发表评论

返回顶部