华绿舞茸：以健康为名，谱写一朵“花”的中国梦

神奇的舞茸正在占领餐桌

伴随着人们膳食观念的升级，在饮食上力求达到健康标准成为众多人的选择，因此，诸如“一荤一素一菌”的饮食结构逐渐流行起来。近年来，菌菇在膳食健康中扮演着愈来愈重要的角色，而在今天的餐桌上，舞茸又是菌菇中更为醒目的一个存在。

舞茸，是日本的称呼，在我国多被叫做“灰树花”，是一种可以药食两用的菌种。其高蛋白、低脂肪的特点，也催生出多种新式菜肴，它既可以和豆腐、蔬菜搭配，也能驾驭猪肉、排骨，更能与海鲜食品共处，清炒炖汤，众口皆宜。毫不夸张地说，在习惯吃菇的群体里面，无舞茸不成席。

迟来的舞茸早已名声在外

和金针菇、猴头菇这些品种相比，国人对舞茸的印象并不深刻。

舞茸原产于日本北部山区，江户时代日本地方向宫廷进献舞茸，获得皇族赞赏，便许以白银让村民进山寻找，若能找到十公斤，即可终生衣食无忧。由于数量稀少，获之不易，偶然找到的村民便会高兴得手舞足蹈，故此得名“舞茸”，也随之掀开了它生命之花的篇章。

后来，舞茸的价值走进全球视野，在日本、新加坡尤其盛行。虽然现在的舞茸分布广泛，既包含了东南亚的中国、日本和朝鲜半岛等地，也覆盖北美洲和欧洲部分国家，但以质量而论，仍以亚洲地区的舞茸为上乘，这也为我们培育自己的舞茸提供了坚实基础。2020年，华绿舞茸开始走红市场，前沿培育技术成就的品质获得多方肯定。

华绿舞茸的健康中国梦

江苏华绿生物科技股份有限公司（简称华绿生物）是农业产业化国家龙头企业，致力于食用菌工厂化栽培，主要生产金针菇、白玉菇、蟹味菇、舞茸、鹿茸菇等各类食用菌产品。数据显示，华绿生物年产食用菌鲜品达到12万吨，专利及在申请已达百余项，承担国家星火计划4项。

舞茸，是华绿生物在2020年菌菇产品上的力作，在多次赴日学习、交流、探索舞茸工厂化秘密及自主技术研发创新的基础上，华绿舞茸震撼上市。它的出现，极大地推动了我国舞茸产业向智能化、标准化、规模化的工厂化种植方向发展。据悉，华绿舞茸不仅与永辉超市、沃尔玛、大润发、华润万家、欧尚等大型商超确立了长期稳定合作关系，更成功深入到海底捞、呷哺呷哺等餐饮空间。