崔玉华
随着2023年中央一号文件的发布，建设农业强国也随之全面展开，标志着我国农业现代化进入快车道。在我国奶畜养殖领域，农业现代化正在加速赋能，为行业转型升级创造新契机。
规模化助力产能增效
牛首源牧场位于宁夏吴忠市，是一座家族牧场，从牧场主夏国增的父辈只养几头奶牛起家，发展到今天，已经成为一座拥有近2300头奶牛的现代化牧场。
2013年，夏国增想把父辈的养牛事业发展壮大，他决定离开养殖小区，在吴忠市租赁了一个老场区开始转型升级为牧场养殖模式。“必须要建一个新牧场，而且要建成最先进的牧场。”这个具有前瞻性的决定，也让夏国增成为了现在远近闻名的行业标杆。
2017年，一座标准化、现代化的新牧场正式建成，所有的建筑材料都是最好的，安装的设备也是最先进的，场区的功能规划、人员配置、养殖技术标准也都是参照最先进的标准建立的。在新牧场的加持下，夏国增的牧场养殖水平快速提升，2022年单产一度突破42.5Kg，基本保持在了40Kg。
新技术和新理念不仅提高了生产效率，而且使得牧场应对风险的能力进一步提升。
夏国增回忆道，2022年6月天气转热，通过系统数据分析，他发现整个牧场奶牛单产有下滑的趋势，奶牛即将进入热应激期，结合他在伊利培训项目中上过的一堂有关夏季奶牛热应激的课程，他便着手对待挤区与挤奶厅进行改造，加装防暑降温设备，对已有的标准化防暑降温工作流程进行梳理，进一步细化工作管理流程，使夏季奶牛单产不降反升。
在我国，如夏国增的牧场一样的现代化新牧场正在日益兴起，为全面提高农业现代化水平，今年中央一号文件也进一步提出实施设施农业现代化提升行动，推进规模化养殖场改造升级，鼓励地方对设施农业建设给予信贷贴息。
精细化管理实现科学养殖
企业想要通过降低成本来提升经营效益，就一定要遵循客观规律，完善内部管理，以精益运营的理念，从精益化的角度来消除过程中的浪费，提升运营的效率和价值，实现成本下降。对于奶牛养殖牧场，精益运营理念的应用具有十分重要的意义和巨大发挥的发挥空间。
以牧场挤奶环节为例，提升挤奶工人的技术熟练程度、改善挤奶设施设备配合协调等方面，通过精细化的流程改善与管理完善，将会对牧场节约成本起到明显的作用。例如，挤奶流程合理顺畅、挤奶工人技术娴熟，平均每头牛的上杯时间缩短2秒钟。虽然只有2秒钟，但对于一座泌乳牛3000头的牧场而言，每班次就节省了20分钟，每天挤三次奶就节省了60分钟。而在这节省的60分钟里，挤奶机运转过程中真空泵、挤奶机、空压机、制冷机等都需要耗电，粗略算一下每小时大约需要96元电费，每年仅电费就可节省35040元。再加上节省的设备折旧、工人等待时间、奶牛增加的躺卧、采食时间等等，将会降低牧场一大笔养殖成本。
位于宁夏石嘴山市的茂草园牧场，在2020年通过伊利奶牛科学研究院服务人员的住场服务，引入了精益化管理模式，其中一项就是对奶牛挤奶流程和挤奶工人技术娴熟度进行了全面改善与提升。通过在待挤区安装升降门隔断，将奶牛进行分流，减少奶牛拥挤，扩宽回牛通道，减少牛只等待时间的同时也缩短了挤奶机空置时间；通过对牧场挤奶工原有的每人负责每项挤奶工作，改善为每位挤奶工负责几头奶牛的全部挤奶工作并承担所挤奶牛的绩效指标。通过对设施细节改善、挤奶流程完善、人员技能提升，牧场每班次挤奶时间减少40分钟，全天缩短挤奶时间2小时，从成本节约角度计算，仅此一项每年就为牧场降低养殖成本超过100万元。
通过引入精细化的经营管理模式，宁夏哆硒呀牧场在半年的时间里，奶牛平均单产提升了8公斤，达到38公斤的高产水平，在为牧场带来创收的同时，牧场也实现了自主管理与可持续发展。
智能化改变传统模式
随着近些年牧场规模的不断扩大，宁夏恒源林牧场王曦意识到，必须要探索一种“种养结合”循环发展的模式来帮助牧场降本增效、抵御风险。于是，在牛奶龙头企业技术团队的指导下，恒源林牧场将2万余亩土地用于饲草种植，主要种植紫花苜蓿、青贮玉米等。为保障牧场青贮玉米种植品质，还引进了“遥感卫星+农业大数据平台应用技术”，通过卫星遥感及地面物联网设备对青贮饲草开展长势监控、施肥指导、灌溉指导、病虫害预防、天气预警、收获时间预测、产量预测等服务，让农田实时处于监控之下，使牧场的农业生产更精准、更高效，实现了传统农业向数字农业转型。
王曦表示，使用“种养结合”模式后，目前收割的饲草不仅能够满足牧场日常奶牛饲喂所需，而且饲草种植土地同时满足了牧场粪肥的消纳，形成了以养带种、以种促养的“种养结合一体化”循环发展模式。不仅如此，在饲草料价格波动上涨的市场环境下，牧场的养殖成本并未受到饲草料市场的影响。据测算，该牧场扣除饲草种植成本，对比饲草料市场价格每年可为牧场节约饲料成本达500余万元。通过科学化的养殖模式、现代化的经营管理为牧场带来了有效的降本改善，提升了牧场抵御市场波动风险能力。
2025年畜牧业现代化取得重大进展
2021年，农业农村部制定印发了《“十四五”全国畜牧兽医行业发展规划》(简称《规划》)，提出到2025年，全国畜牧业现代化建设取得重大进展，奶牛、生猪、家禽养殖率先基本实现现代化。在奶畜领域，畜牧业综合生产能力和供应保障能力大幅提升，牛羊肉自给率保持在85%左右，奶源自给率达到70%以上。
要实现上述目标，官方高度关注新技术、新要素、新模式对畜牧业创新发展的影响。《规划》提出，物联网、大数据、人工智能正在引领我国畜牧业集约化、数字化、智能化发展；探索楼房养殖能集约节约利用土地等。
据统计，截至目前，伊利的所有合作牧场已经全部实现规模化、标准化、集约化、智能化养殖，达到现代化养殖水平。2020年起，伊利针对奶业上游实施“300亿元扶持计划”，在资金、技术、人才等多维度对奶业上游开展多项扶持，持续完善更加紧密的利益联结机制，推动全产业链发展形成合力，加速提高奶产业质量、效益和竞争力。
展望未来，在农业现代化进程中，行业企业、尤其是龙头企业必将发挥重要的作用，在市场的驱动下将创造出更强大的动能。
