中农经济网
如果说评选这个糖酒会最热的主题，显然酱酒毫无疑问!4月4日，“发现酱酒驱动力、致敬酱酒推动力量——寻找2021中国酱酒中坚力量”活动在四川成都东大明宇豪雅酒店隆重召开，无疑为本届糖酒会的酱酒热再添了一把火。
谁是中国酱酒的中坚力量?为什么要寻找酱酒的中坚力量。这不仅是酱酒热发展的必须，也是从2017年以来酱酒大发展以及酱酒持续发展的必然。值得提及的是，就在前期“寻找中国酱酒中坚力量”线上投票过程中，10天投票便突破了180万人次，足见业界对“酱酒中坚力量”的关注。酱酒中坚力量推动和引领酱酒发展，让酱酒品牌化时代早点到来，从而开启酱酒的发展下半场。让我们重点透视和解析这场大会的行业价值。
酱酒圈主流品牌都来了!
根据非官方的统计，2020年酱香酒产量约60万千升，同比增长9%，占白酒总产量的8%，实现销售收入1550亿，同比增长14%，占白酒行业总销售收入的26%；实现利润约630亿元，同比增长14.5%，占白酒行业总利润的39.7%，占白酒行业利润的1/3还要多。在茅台和郎酒的引领下，从2017年以来，酱香酒白酒凭借着自己独特的酿造工艺、层次丰富的口味口感、相对稀缺的产量产能，适应了消费市场长期不缺酒、长期缺好酒的酒业新常态，从支流变成了主流，从支流变成了潮流。
正如糖烟酒周刊创始人、华糖云商总经理杜建明在活动开场致辞中的表示：初步测算，不含茅台，在“十四五”当中酱香酒市场分量预计在1000亿元以上，发展潜力巨大。因此在酱酒从品类驱动转向品类+品牌双驱动的今天，之所以提出酱酒中坚力量的新概念，是因为酱酒的中坚力量才是影响酱酒长期发展的决定性力量，才是推动酱酒发展的根本，才是当前和未来酱酒发展的中心。而关注酱酒中坚力量的群体，就是在关注酱酒持续健康发展的本身，就是在为酱酒持续健康发展保驾护航。
本次会议显然是酱酒企业品牌圈的大合唱，尽管活动恰逢传统节日清明节，但现场参会企业嘉宾依然重磅。包括：金沙酒业销售公司总经理郑钢，国台酒业副总经理汤旭，广西丹泉酒业营销有限公司总经理魏洪，山东青州云门酒业(集团)有限公司副总经理唐树林、销售公司总经理郇金光，黔酒股份公司副董事长、黔酒营销公司董事长万兴贵容大酱酒董事长李书凯，贵州茅台镇无忧酒业集团董事长冯建波，贵州糊涂酒业集团糊涂酱酒事业部总经理孟宪彪，贵州珍酒品牌公关总监杨杰妮，贵州仁怀茅台镇夜郎古酒业常务副总余浪、江苏京赛酒业营销副总经理吕航等以及全国经销商代表来自浙江的商源集团董事长朱跃明。这些主流生产企业和核心大商的齐聚，不仅成为了糖酒会上的酱酒盛景，更吸引了现场300多名相关人士的到会见证。
重磅专家齐聚，论道酱酒热的下一程!
糖烟酒周刊副总编辑、华糖云商酒类事业部总经理王安石在开场带来他的关键词思考，他认为在“全国酱酒化”已成必然之势的背景下，酱酒发展关键在于：要踏踏实实做品牌，要谋求产区化发展，不断追求自我超越、迭代和升级，尤其要追求行稳致远。他也分析了2021年的“酱酒荒”，并重申 “酱酒荒的本质是产区和品牌分化的开始”的行业判断。
北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏站在酱酒企业发展的角度谈到，酱酒是时间的朋友，好酱酒就要做时间的朋友，好企业就要坚持长期主义，并进一步展开，酿造需要长期主义，认知需要长期主义，经销选品需要长期主义，市场发展需要长期主义，资本投资需要长期主义，产区需要长期主义。并尖锐地指出茅台镇许多企业需要考虑的是：想赚快钱还是赚长钱!现在在风口上赚钱没问题，但是能不能赚一辈子钱，就要做大单品;因为酱酒到了大单品时代，中国名酒的崛起就是大单品的崛起，如果现在没有大单品，卡位是很难的。
北京正一堂营销咨询公司总经理邵伶俐更鲜明提出了酱酒后续发展的5个通道：一是酱酒品类的整体发展是味觉革命和价格模式的叠加效果，但是品类的长远发展必须要叠加品牌;二是我们不认为酱酒要把浓香酒的营销重做一遍，因为酱酒面临的消费者、价格、品牌认知生态和浓香的完全不同，消费者培育和经营体系是酱香酒的主体工作;三是在价格经营上，注重价格消化，理性为主，感性为辅，总部决策与落地决策相结合。四是在厂商合作上，重视毛细血管化的厂商模式;五是不要乱做，要谋求确定性的企业和品牌。
在三位行业专家的主题演讲后，容大酱酒董事长李书凯和贵州糊涂酒业集团糊涂酱酒事业部总经理孟宪彪先后进行企业视角的分享。
李书凯指出，容大迅速崛起除了品牌、品质优势外，颜值成为很重要的点，要有抢位意识并借助新工具，尤其是通过互联网网红直播和流量明星等方式，有效地提升了消费者触达率和品牌的知名度;
而孟宪彪尤其强调老酱酒的概念，他表示未来真正好的酱酒的基础是老酒储存量有多少，产能有多大，而糊涂酒业用了18年的时间来完成这个筑基。
酱酒热潮下，企业家和商业家的思考
为了更系统、全面的总结酱酒过去的经验、探讨未来的发展趋势，也为了能在酱酒热潮下，看到酱酒生产和流通企业的深度思考，本次酱酒大会特别邀请华策咨询董事长李童和遵义/仁怀市酒业协会副秘书长，山荣说酒创办人周山荣担任嘉宾主持，和九位企业和商业代表人进行了高峰对话。从这些对话中，我们也能看到当下酱酒企业各有各的发展思路，也都能窥见酱酒美好的明天。
金沙酒业销售公司总经理郑钢表示，金沙酒业从2018年开始一直保持两位数增长，截止2021年3月底，已经完成全年任务的47%。同时，金沙酒业这几年在培养人才和树品牌方面做了很多工作，目前500多家体验馆和体验中心正在实施中。
丹泉酒业营销公司总经理魏洪表示，丹泉酒业44年只酿正宗大曲坤沙酱酒，而且未来也会持续坚持;未来丹泉酒业的主要发展方向就是扩产能，配人才，做消费者培育，冲击全国主流酱酒品牌。
山东云门酒业集团副总经理唐树林认为品质、品类和未来酱酒的多元化发展，一定是市场发展的需求。强调品质永远是第一位，未来要打造山东青州酱酒特色产区。
商源集团董事长朱跃明表示做经销商这几年要抓住酱酒的大趋势，要抓好品质，好品牌，适合自己的企业，但是更要抓住酱酒热里面的规律。
黔酒股份公司副董事长、黔酒营销公司董事长万兴贵认为酱香酒的热潮与消费者本质和市场本质有关，表示酱酒企业要做品牌建设，没有品牌就没有希望。
贵州糊涂酒业集团糊涂酱酒事业部总经理孟宪彪表示长期主义是糊涂酒业坚持的品质是基础，联创模式是糊涂酒业关键的营销模式。
贵州国台酒业副总经理汤旭表示国台的快速发展还是品质的坚守，强调品质诚信和商业诚信，而国台今年的发展重心在市场的精耕和消费者的培育。
贵州茅台镇无忧酒业集团董事长冯建波表示，无忧酒业提出的“千亿计划”是在2025年无忧能做到25亿的销售，2030年做到100亿，在2035年做到1千亿，未来酱酒要满足全国人民不同层次的生活需求，拥有很大的市场。
北京庄藏酱酒销售有限公司总经理王维宁表示，庄藏这个品牌可以展现这款酒的品质：“庄”代表着酒庄，意指产量小、品质高，“藏”代表多年储备的老酒和好酒，未来要把庄藏这个品牌做成一个可持续性发展的品牌。
华策咨询董事长李童认为酱酒未来的发展一定会走弯路，因此要未雨绸缪，要进行冷思考，要强练“内功”，包括品牌的梳理，基因的打造。同时也要随时随地去研究整个酱酒发展的规律，从多维度进行交流和探讨，共同推动酱酒品类和行业更快更稳更好发展。
酱酒中坚力量榜单重磅发布
除了酱酒专家和企业的思考以外，活动现场还进行了重磅的颁奖活动。“2021中国酱酒中坚力量·十大领航人物”、“2021中国酱酒中坚力量·十大影响力人物”、“2021中国酱酒中坚力量·影响力品牌”和“2021中国酱酒中坚力量·好酱酒”榜单(如图)重磅发布，也将活动推向了高潮。
在酱酒产业的发展中，我们需要寻找推动酱酒高质量发展有决定性引领作用的人，推动酱酒发展有决定作用的骨干企业负责人，需要寻找酱酒的榜样产品和中高端领军者，也需要寻找那些品质优良的好酱酒品牌。他们作为酱酒发展的中坚力量，不仅使得企业在经营业绩和市场规模上屡创佳绩、高歌猛进，而且为整个酱酒品类的市场开拓和消费者培育做出了突出贡献，并在行业内引发着“酱酒全国化”、“全国酱酒化”的众多讨论。
从2018年10月23日，从潮流到主流，第一届中国酱酒产业大会，到2019年10月22日，大国酱香 多元机遇，第二届中国酱酒产业大会，到2020年10月10日，大国酱香 乘风破浪，第三届酱酒产业大会，再到今年春糖，寻找酱酒中坚力量。四年来，华糖云商、《糖烟酒周刊》、酒说敏锐地酱酒产业的发展，也见证了酱酒产业从潮流到主流。未来，我们还将继续观察和研究酱酒产业，推动酱酒产业高质量发展。
